Le temps d'avant .... l'authentique ....

J'en ai pour une semaine et je prends 5 kg

Asca a écrit:

Ca à l'air vachement bon

Faut laisser les clous de girofle et les manger avec ou pas ?

La cuisson à quelle température ?

Tu jettes un oignon comme ça au milieu du vin blanc et des viandes mélangées ?

Mariné au frigo ?

Allez, allez faut tout me dire !!!

Tu mets oignon entier, dans la viande et tu piques le dessus avec des clous de girofles 5 ou 6 pour environ 1kg de viande.50 cl de vin blanc sec

Le tout au frigo toute la nuit.



Le lendemain tu enlèves les clous et l'oignon et tu remalaxes ta viande.


Tu mets le bouton du four un peu plus qu'au milieu (env 220°) comme pour la pizza.

Il faut surtout que le paté soit bien hermetique lors de la cuisson.


Une fois cuit tu attends un peu et tu les enlèves avec une spatule et régales toi.

Merci ( faut que j'essaye )

Asca a écrit:

J'en ai pour une semaine et je prends 5 kg

Une plaque comme ça fait un repas, et s'il m'en reste pour le boulot le lendemain, j'ai bien de la chance

mercedes54 a écrit:

AU FOUR
AU FOUR
AU FOUR

Nan pas avant 18h15

Pour moi ce serait plutot avec une bonne beurrée de rillettes à la température de la pièce et un bon canon de Chinon en rouge ou Vouvray demi-sec en blanc ...tout depend de ce qui va suivre ....si il y a qqch qui suit parce qu'avec un grand pot de rillettes ...on se le fait le pain .....

mercedes54 a écrit:

Ah il est beau,
avec, je verrai bien un bon saucisson et un bon pâté de campagne
avec un bon beaujolais

noelbailli a écrit:

Pour moi ce serait plutot avec une bonne beurrée de rillettes à la température de la pièce et un bon canon de Chinon en rouge ou Vouvray demi-sec en blanc ...tout depend de ce qui va suivre ....si il y a qqch qui suit parce qu'avec un grand pot de rillettes ...on se le fait le pain .....

Les deux pour moi

ça donne faim tout ça

alors a table

mercedes54 a écrit:

T'as vu boss

Il y a pas de boss ici Juste un apprenti boulanger

Un petit mitron ...comme c'est mignon!!!!

noelbailli a écrit:

Un petit mitron ...comme c'est mignon!!!!

Bon ! le retraité aux rillettes ça suffit hein !

une fois cuit il va avoir belle allure lui

Beau !

Merki

Et la galette?

Déjà mangé Mais j'ai pas fait de photos ...

Si j'en refait une, j'en ferais

C'est de chez toi ?